Gerente de restaurante

  • Referencia externa
    JN-042019-11723
  • Localidad
    Santander, Cantabria

¿Tienes experiencia como Gerente en el sector restauración y estás en búsqueda de un nuevo reto profesional? Si es así, ¡este es tu proyecto profesional!


En dependencia de la propiedad, será la persona responsable de la gestión, explotación y optimización de la cuenta de resultados del centro asignado, siendo sus responsabilidades las siguientes:


§ Trabajar en colaboración con la Propiedad, con el fin de promover y mejorar el negocio, de acuerdo a la estrategia del mismo.

§ Asegurar el logro de los objetivos de beneficios y ventas previstos.

§ Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de restauración para impulsar el negocio.

§ Gestionar la operativa diaria, vinculada al restaurante y eventos, de modo exitoso.

§ Planificar y gestionar las necesidades de personal, de modo eficiente.

§ Liderar el equipo de trabajo y gestionar las necesidades de formación, contratación y desarrollo del personal, gestión del tiempo, vacaciones y descansos y personal extra.

§ Inventario regular, de materias primas, en función de las necesidades.

§ Desarrollar e implementar nuevos menús y ofertas de bebidas, y trabajar con el jefe de cocina en la oferta y actualización de propuestas. 

§ Mantener altos estándares de calidad, servicio y ejecución.

§ Asegurar y mantener un centro de restauración seguro y limpio


Para ello, pensamos en una persona con formación a nivel de Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas o Estudios Superiores, con formación complementaria a nivel de Máster y/o curso de Especialización en Dirección de Servicios de Restauración, Gestión de Empresas Hosteleras, Innovación y Gestión de Restaurantes y/o similar. Se requiere un nivel alto de inglés (C1), valorándose el conocimiento de otros idiomas.


Se requiere una experiencia de, al menos, 5 años en gestión de centros de restauración y/o hoteleros, así como en la organización de eventos.


Asimismo, se requieren conocimientos informáticos a nivel de usuario/a avanzado/a del paquete Office y experiencia en el uso de software de gestión de hostelería.


Pensamos en una persona proactiva, organizada y responsable, con las siguientes competencias:

§ Capacidad de planificación y organización.

§ Orientación a clientela interna y externa.

§ Liderazgo y dirección de personas.

§ Capacidad para manejar el estrés y resolución de problemas

§ Trabajo en equipo y comunicación asertiva